Кемекс

Кемекс кава (Chemex Coffee)

Кемекс — це не просто стильний гаджет, яким ти можеш похвалитися перед іншими кавовими бро. Це ідеальний інструмент для заварювання напоїв з чистим м’яким смаком. Він зручний, він тихий, він міцний і надійний. Це просто неперевершене комбо для тих, хто любить чистоту смаків та ароматів, і не може терпіти зайвого шуму на кухні. 

Вже маєш власний кемекс? Тоді давай розбиратися в тому, як приготувати каву в ньому та які переваги ти отримаєш від використання такого оригінального девайса. 

Як правильно приготувати каву в кемексі?

Який помел обрати для кемексу?

Процес заварювання кави в кемексі нагадує приготування напою в пуровері чи в крапельній кавоварці. Тому ти не помилишся, якщо вибереш аналогічний помел — середній чи трохи грубший. Уявляєш, яку текстуру має середня морська сіль — доволі великі, але все ж не масивні кристали. Тут так само — занадто дрібний порошок зробить твої кавові напої гіркими, а занадто великі шматки перетворять її на несмачну водичку. 

Нагадуємо, що топовим варіантом є кава в зернах. Якщо молоти її прямо перед початком заварювання, вона буде мати дуже насичений смак. А мелена кава — це зручний аналог для тих випадків. коли в тебе мало часу чи під рукою немає кавомолки. 

Процес заварювання кави в кемексі

Тут теж немає особливих секретів — Chemex вибачає помилки початківців, тож ти можеш розслабитися, зробивши процес заварювання фільтр-кави максимально приємним та естетичним:

1. Нагрій воду до температури 90–95 градусів. Якщо не маєш інфрачервоного термометра, просто закип’яти її та дай остигнути 1–1,5 хвилини. 

2. Розгорни паперовий фільтр, встав у верхню колбу кемексу. Змочи його гарячою водою, щоб прогріти посуду та позбутися сторонніх присмаків. 

3. Насип 15–17 меленої кави на одну порцію — приблизно 250 мл води. 

4. Повільно змочи мелену каву невеликою кількістю води. Це називається «блумінг» — дегазація дозволяє розкрити смак напою на максимум.

5. Почекай 30–40 секунд і починай заливати залишок води тонким струменем. Не спіши — цей повільний медитативний процес має займати до 3–4 хвилин. 

6. Знімай фільтр, переливай напій в улюблене горнятко, насолоджуйся!

Час заварювання та приготування напою

Весь процес заварювання кави в кемексі займає від 5 до 10 хвилин. Так, це не дуже швидко, до того ж тобі потрібно зосередитися на приготуванні. Але й тривалий час заварювання має свої переваги — цей ритуал очищує свідомість від зайвих думок та допомагає налаштуватися на позитив. 

Яка температура води підходить для приготування кави?

В ідеалі для приготування кави в кемексі слід використовувати воду з температурою 90–95° — трохи холодніше, ніж в більшості способів заварювання. Таку температуру можна отримати й без вимірювання. Просто закип’яти воду та залиш чайник на хвилинку. Бажано спочатку перелити воду в інший посуд через ситечко, щоб у напій не потрапили зайві домішки. 

Які фільтри використовуються для кемекса?

Кемекс-кава має кілька секретів ідеального смаку. Один із них — спеціальні паперові фільтри збільшеної товщини та щільності. Вони затримують всі тверді частинки та більшу частину органічних олій, залишаючи в нижній скляній колбі лише чистий смак кави. 

Переваги кемексу (Сhemex) для заварювання кави

Кемекс — це особливий пуровер, який за формою нагадує пісочний годинник. Оригінальний посуд Chemex Coffee виготовляється з тих самих матеріалів, що й обладнання для хімічних лабораторій. Вони витримують серйозні перепади температури й не вступають в реакцію з органічними речовинами у складі напою. 

Такий підхід — це не просто модний тренд і хіпстерський шик. Заварювання кави в кемексі дає тобі наступні переваги:

1. Чистий смак без гіркоти — можна розрізняти найтонші нюанси посмаку та аромату. 

2. Просте очищення — кемекси можна мити в домашніх умовах без дорогих спеціалізованих засобів. 

3. Зручне приготування — ручна кавоварка збирається просто як раз-два-три. При тому розбити чи зламати її буде важко, повір. 

4. Стиль — інструменти від Chemex Coffee будуть чудово виглядати на будь-якій кухні незалежно від стилю оздоблення інтер’єру. 

Як обрати каву для кемексу?

Ідеальний вибір кавових зерен для цього способу приготування — це легке чи середнє обсмажування. Для кемекса краще купити каву зі свіжими ароматами та яскравими фруктовими, квітковими чи горіховими нотками, характерними для чистої арабіки. Але ти можеш експериментувати й готувати каву за своїми вподобаннями. Лише не забувай про середній чи грубий помел!

Купити каву для кемексу в інтернет-магазині Kulturrra 

Якщо любиш напої з яскравими емоціями, замовляй каву за допомогою нашого каталогу! У ньому ми зібрали найкращі сорти та бренди кавових зерен, які ідеально підходять для цього способу приготування. Якщо є сумніви чи питання — звертайся, твої кавові бро з інтернет-магазину кави Kulturra завжди готові порекомендувати ідеальний варіант. 

Переваги замовлення на нашому сайті

1. Товари топових брендів — Mad Heads Coffee, Idealist Coffee, Культура Кави та багатьох інших. 

2. Швидка доставка по всій території України — у Львові, Києві, Ужгороді, Харкові тощо. 

3. Зручне сортування кави за країнами, брендами, обсмажуванням і способом обробки. 

4. ​​​​​​​Консультанти, які реально шарять у каві та вміють готувати її будь-якими способами. 

​​​​​​​

Замовляй зараз і вривайся у світ ідеальної кемекс-кави разом з Kulturrra!