Ручна кавомолка

Коли розмова йде про створення ідеальної чашки кави, ручна кавомолка стає незамінним інструментом для справжніх шанувальників цього напою. Здатність молоти свіжі кавові зерна на місці дозволяє насолоджуватися неперевершеним смаком та ароматом, що є основою кавового світу.

Особливості роботи ручних кавомолок

• Смакові якості. Однією з головних особливостей ручних кавомолок є здатність зберігати найвищий ступінь аромату та смаку у свіжозмелених кавових зернах під час приготування кави. Будь-який поціновувач кави підтвердить, що свіжозмелена кава — це незрівнянний смаковий досвід.
• Контроль зерен. Використання ручної кавомолки дає повний контроль над ступенем помелу. Від грубого для фільтр-кавоварки до дрібного для еспресо — кожен може налаштувати мелення під свої уподобання, щоб підібрати найкращий для себе смак та аромат.
• Портативність. Ручні кавомолки компактні та легкі, що робить їх ідеальними для подорожей чи виїздів на природу. Не залежачи від місця, ви завжди зможете насолодитися свіжою кавою із щойно змелених кавових зерен.
• Тиша та енергозбереження. Ручні млинки працюють тихо, не видаючи шуму електричних аналогів, тому це оптимальний варіант для сімей з малими дітьми. Крім того, кавомолки ручні енергоефективні та не потребують підключення до електромережі.

Характеристики, на які варто звернути увагу при виборі кавомолки

Обираючи ручну кавомолку, варто звертати увагу на матеріал, з якого виготовлені жорна, тип і матеріал корпусу, функцію регулювання помелу, а також на зручність користування моделлю.

Матеріали 

Типові матеріали ручної кавомолки — це метал і кераміка. Вони міцні, практичні й надійні — витримують великі навантаження, легко очищуються, довго служать. Коли мова йде про все для приготування кави, у декоративному оздобленні можуть використовуватися пластик, скло чи навіть деревина, але вони не мають суттєвого впливу на функціональність. Тому розповідаємо докладніше саме про основні матеріали. 

Жорна для ручної кавомолки

Жорна для ручної кавомолки виготовляють із загартованої сталі, чавуну та кераміки. Всі ці матеріали мають свої переваги і недоліки. Наприклад, кавомолка із чавунними жорнами матиме нижчу ціну і буде більш витривалою, але чавун має властивість вбирати запахи. В цьому разі, якщо ви часто міняєте сорти кави, зверніть увагу на кавомолки з керамічними жорнами. Кераміка не вбирає запахи, не руйнується під впливом вологи, а найголовніше, забезпечує рівномірний помел кави. Єдиний та головний недолік кавомолок із керамічними жорнами — це їхня крихкість. З такими кавомолками треба поводитися дбайливо і обережно, тому що внаслідок падіння зубці в жорнах можуть розколотись та зіпсуватись.

Корпус ручної кавомолки

Кавомолки ручного типу можуть бути з корпусами двох типів — «європейський» настільний або «східний» ручний. Різниця в тому, що кавомолка європейського типу — це контейнер, в який вбудовано механізм для перетирання кави, воронку, що подає кавові зерна, та ємність для збору змеленої кави. Ручка може розташовуватися як зверху, так і збоку. Під час процесу перемелювання зерен кавомолка встановлюється на стіл, через це корпус зазвичай має досить великі габарити для кращої стійкості і зручності.

Корпус кавомолки східного типу має компактніші розміри, це через те, що в процесі перемелювання зерен кавомолку потрібно тримати в одній руці, а другою рукою обертати рукоятку. Мелена кава збирається в закритому відсіку, розташованому в нижній частині корпусу.

Розміри ручних кавомолок

Перш ніж купити ручну кавомолку, подумай, як саме ти плануєш її використовувати? Від цього буде залежати оптимальний розмір девайса: 

• Міні — на 20–25 г зерен або на 1–2 порції напою. Класний варіант для подорожей і туристичних походів. Або ж для мінімалістичного стилю життя, коли ти намагаєшся тримати все в шухлядах і доставати тільки за потреби. 
• Середні — на 30–40 г або на 2–4 чашки. Оптимум для домашнього використання. Достатньо малі, щоб сховати в ящик, але достатньо великі, щоб швидко приготувати каву для всієї сім’ї.
• Великі — на 50–100 г кави або від 5 чашок і більше. Незамінні, якщо ти хочеш приготувати каву для себе та для гостей швидко та зручно. Так, ці девайси можуть і не поміститися в шухлядку. Але, з іншого боку, вони теж будуть створювати антураж, стоячи на столі. 

Регулювання ступеня помелу

Ще при виборі ручної кавомолки зверніть увагу на функцію регулювання ступеня помелу. Більшість моделей мають таку можливість, однак спосіб реалізації цієї функції може бути різним. Наприклад, у настільних кавомолках потрібно затягувати спеціальну гайку регулятор для отримання більш дрібного помелу, а в компактних ручних кавомолках може бути зручний ступінчастий механізм, в якому ступінь помелу змінюється шляхом перемикання спеціального регулятора в одне з фіксованих положень.

Виробник

Ручні кавомолки — це не лише ті дерев’яні ящички з ручками, які можна побачити в музеях. Це й сучасні девайси відомих брендів, які виготовляються з преміальних матеріалів і мають продуману до найменшої дрібниці конструкцію. Серед виробників таких пристроїв слід особливо відзначити:

• Hario;
• MHW-3Bomber;
• Wacaco;
• 1ZPresso;
• iCafilas. 

Ціна

Якщо ти хочеш купити ручну кавомолку, зверни увагу й на її вартість. Вона може коливатися в широкому діапазоні, адже на неї впливають матеріали, бренд і конструктивні особливості девайса. Ось які цінові категорії пропонує наш інтернет-магазин кави:

Принцип роботи ручних кавомолок

Ручна кавомолка — майже такий самий млин, з яким намагався боротися відомий Дон Кіхот. Тільки менший. І замість вітрил — ручка, яку крутиш ти сам. Зерна засипаються в бункер зверху та під силою тяжіння потрапляють на жорна. Це диски, які трохи зміщені відносно один одного та мають певний зазор. Захоплюючи зерна, вона розчавлюють їх завдяки тиску. У цей момент ти відчуваєш опір на ручці та докладаєш трохи більше зусиль. Оскільки зазор між жорнами доволі малий, ти отримуєш порошкову каву з потрібним ступенем помелу. Вона сиплеться в нижній контейнер, якій знімається чи дістається подібно до ящика. 

У багатьох ручних моделей можна регулювати грубість помелу, змінюючи положення регулювального гвинта або шайби. Вибір конкретних налаштувань залежить від способу заварювання кави:

• Грубий помел (частинки розміром як морська сіль) — для френч-преса, тонких фільтрів Cold Brew.
• Середній рівномірний помел (як звичайний цукор) — для крапельних кавоварок, кемексу, пуровера.
• Дрібний помел (ближчий до пудри) — для еспресо-машин і турки.

Зважай на це, коли вирішиш купити каву та аксесуари для своєї кавоварки чи автоматичної машини. 

Якщо ти хочеш, щоб ручна кавомолка служила дійсно довго та завжди давала передбачуваний результат при подрібненні зерен, не забувай про її обслуговування. Після кожного використання очищуй механізм м’якою щіточкою — якщо в ньому залишаються грубі часточки, вони твердіють та стирають жорна. Раз на кілька тижнів повністю розбирай пристрій, змітай залишки меленої кави та очищуй механізм спиртовими засобами чи спеціальною хімією для кавомолок. 

Зберігай ручну кавомолку у сухому, провітрюваному місці, подалі від джерел вологи та тепла. Ніколи не ховай її в ящик, якщо на ній залишаються краплі води — вони негативно впливають як на метал, так і на кераміку. У подорожах і туристичних походах використовуй чохол або коробку, які захистять механізм від пилу та механічних пошкоджень.

Де купити ручну кавомолку?

Ручну кавомолку, щоб самому регулювати помел кави,  можна придбати на нашому сайті Kulturrra, або ж якщо ви ще не ознайомлені з конструкцією і вагаєтесь, можете відвідати наш шоурум у Львові, де наші консультанти продемонструють вам все наживо і підкажуть все, що стосується наявних моделей. І у нашому інтернет-магазині, і в фізичному магазині найкращий сервіс — можна купити каву в зернах, девайси для кави відомих брендів, а ще оформити доставку по Україні (Києві, Львові та всіх малих і великих міст, містечок та сіл).