Кава для кавомашини

Улюблений гарячий напій буде приносити вам ще більше задоволення, якщо ви автоматизуєте процес його приготування. Звичайно, вам знадобиться якісна кава для кавомашини, яка повністю розкриє свої смакові властивості й не зашкодить дорогій техніці. Розповідаємо, як правильно її вибирати та на які нюанси варто звернути особливу увагу. 

Як вибрати каву для кавомашини?

Почнемо з простої, але дуже важливої умови. Кава має бути свіжою. Якщо з моменту обсмажування вже пройшов місяць, зерна втрачають вологу й у них починаються незворотні хімічні процеси. Як наслідок, напій частково втрачає смак і міцність. Чим довше кава чекає приготування, тим сильніший цей негативний ефект. 

Наступний пункт у списку — сорт. Майже кожній людині доводилося чути назви «Арабіка» та «Робуста», але мало хто знає, що вони означають. Coffea Arabica — найпопулярніший у світі вид культурного кавового куща. Він походить з Ефіопії, але зараз його дуже активно культивують у Бразилії та інших країнах Південної Америки. Арабіка — найпопулярніша зернова кава для кавомашини. Вона має збалансований насичений смак і помірну міцність — саме тому її так люблять справжні кавомани. 

Coffea Robusta була культивована пізніше. Це стійкіший до захворювань і негативного впливу кліматичних факторів вид. Вона дає багатий врожай. Її зерна містять велику кількість кофеїну, а тому саме робусту вибирають поціновувачі тонізуючого ефекту. Але варто враховувати, що вона має яскраво виражений кисло-гіркуватий смак, який не всім до вподоби. Тому чисту робусту рідко використовують для приготування напою — зазвичай її міксують з арабікою в різних пропорціях. 

Мало хто знає, що в природі існує близько 15 інших сортів кавових кущів. Найпопулярніший з них — Coffea Liberica. Ліберіка має насичений смак, але дуже низький вміст кофеїну — близько 20% від арабіки та 15% від робусти. У промисловості також використовуються кілька видів «технічної» кави — для виготовлення ласощів, натуральних ароматизаторів і смакових добавок. Але використовувати їх у домашній кавоварці не рекомендується — результат буде непередбачуваним. 

Важливою характеристикою буде й ступінь обсмажування. Зазвичай її визначають за 12-бальною шкалою, хоча деякі виробники використовують 5- чи 6-бальну. Загальне правило виглядає наступним чином — чим сильніше обсмажування, тим менше в ній кофеїну та тим більш гірким буде смак кави. Зерна світлого кольору мають відчутну кислинку — особливо коли мова йде про робусту, а темного — гірчинку. Яке саме обсмажування вибрати — залежить виключно від ваших уподобань. Деякі кавомани постійно купують один і той самий тип зерен, а інші люблять експериментувати. 

Справжні гурмани також вибирають каву в зернах для кавомашини за її походженням. У цьому немає чогось надзвичайного, адже смакові властивості напою багато в чому залежать від того, на якому саме ґрунтів був вирощений кавовий кущ:

• бразильські сорти мають присмак горіхів, меду й шоколаду;

• індонезійські — землисті, кислуваті та трав’янисті нотки;

• у кенійських відчувається смак солодких тропічних фруктів;

• колумбійська кава трохи солодкувата, з карамельними тонами;

• ямайські сорти мають ніжний квітковий аромат і тонкий післясмак. 

Мелена чи зернова кава для кавомашини, що обрати?

Наша порада — коли це можливо, віддавати перевагу зерновій каві. Вона довше зберігається після обсмажування — ви можете заварювати її протягом того самого місяця, про який ми розповідали раніше. У рівних умовах свіжомелена зернова кава буде смачнішою, міцнішою та ароматнішою. Ще один аргумент на її користь — ви можете самостійно вибрати улюблений сорт і відрегулювати ступінь помелу зерен під характеристики своєї кавомашини. 

Мелена кава — це зручне рішення, що не потребує додаткової підготовки. Вам достатньо відкрити пачку й засипати порошок з неї до своєї кавоварки. Зверніть увагу — навіть у повністю автоматичних еспресо-машинах з жорнами може бути окремий бункер для меленої кави. Але це допоміжний спосіб приготування — його часте використання не рекомендується виробником. В іншому ж мелена кава поступається зерновій за ароматом, смаком і вмістом кофеїну. Тому справжні поціновувачі розглядають її саме як резервний варіант для екстрених ситуацій. 

Ще одна корисна порада — яку б каву для своєї кавомашини ви б не купували, завжди зберігайте її в сухому прохолодному місці подалі від прямих сонячних променів. Кисень, ультрафіолет, спека й вологість — найгірші вороги корисних хімічних речовин, що містяться у напої. 

Купити каву в зернах в інтернет-магазині Kulturrra

У нашому каталозі ви знайдете все необхідне для приготування улюбленого тонізуючого напою. Зручні фільтри допоможуть вам купити каву для кавомашини, відібравши її за смаковими нюансами, країною походження, рівнем міцності, ступенем обсмажування та іншими характеристиками. Ми пропонуємо різноманітні товари — моносорти, мікси, ароматфизовані суміші, подарункові сертифікати й навіть фірмові аксесуари. Спеціалісти інтернет-магазину Kulturra готові допомогти вам у виборі кави під вашу кавоварку — якою б оригінальною та незвичною вона б не була. Щоб отримати додаткові консультації, напишіть нам у месенджері, залиште повідомлення в соцмережах чи зателефонуйте за номером +38 067 198 11 20.