|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Профіль смаку: Лимонний курд, рожевий грейпфрут, білий нектарин
Різновид: Heirloom
Висота: 1900 м
Джимма - один із найбільших регіонів Ефіопії, де вирощують каву. Місцеве населення - це оромо, одна з найдавніших і найчисленніших етнічних груп країни. Цей лот походить із району Гера. Виробники мешкають неподалік - не далі ніж за 20 хвилин їзди. Фермери вирощують каву поруч з місцевими тіньовими деревами, такими як банани, які допомагають збагачувати ґрунт, а збірні пункти переробляють відходи з плодів кави на органічний компост, який потім повертають виробникам.
На станції кава замочується на 48-72 години у цементних резервуарах, щоб прибрати муселяж, а потім сушиться до 10 днів під накриттям, залежно від погоди.