|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Профіль смаку: Диня, Апельсин, Квітковість
Різновид: Bourbon, Castillo
Висота: 1725 м
Ця кава з регіону Santa Rosa проходить висококонтрольовану миту обробку, зосереджену на чистоті та солодкості профілю. Після селективного збору та флотаційного сортування ягоди проходять фазу аеробного окиснення, а потім — контрольовану ферментацію тривалістю 36–48 годин.
Ключовим етапом є thermal shock — обробка гарячою та холодною водою, яка стабілізує ароматичні сполуки, підсилює солодкість і допомагає зафіксувати чистий, яскравий профіль чашки.
Повільне сушіння та стабілізація в GrainPro зберігають структуру кави й делікатну ароматику. У чашці: шовковиста та виразна текстура, багатошарова солодкість, квіткова складність і напрочуд чистий післясмак.