|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Коментар обсмажчика:
"Натуральна, але не менш яскрава ніж анаеробні обробки. Солодкий профіль смаку, переважно шоколадна та сухофруктова, кислотність виражена тропіками."
Профіль смаку: Ананас, Молочний шоколад, Полуничний джем, Портвейн, Фініки
Рівень Солодкості: 8/10
Рівень Кислотності: 5/10
Рівень Гіркоти: 3/10
Різновид: Caturra, Typica
Висота проростання: 1700-1900 м.
Оцінка: 88
Про фермера та ферму
Gaitania - село в муніципалітеті Planadas, департамент Tolima, регіон з непростою історією, де колись переховувались політичні в'язні партії Лібералів.
З часом обидві партії - Лібералес та Консерваторес - налагодили добросусідські стосунки, завдяки чому жителі Planadas стали відомі своєю доброзичливістю по всій країні.
Цю каву вирощує корінна громада "Nasa Wesx" з Gaitania - народ, що проживає на різних територіях у департаментах Cauca, Huila та Tolima.
Кава росте на висоті 1700-1900 метрів над рівнем моря на вулканічних ґрунтах, сорти - Caturra та Typica.
Обробка: натуральна
Кавові вишні обробляють натуральним методом - цілими ягодами, без депульпації.
Місцевий клімат з температурою 16-22°C сприяє повільному й рівномірному дозріванню плодів та висиханню зерна після збору врожаю.