Профіль смаку: Червоні ягоди, слива, шоколад
Аромат: Квітковий, шоколадний, сушений банан, тофі
Тіло: Щільне, оксамитове
Кислотність: Нижче середнього
Післясмак: Мигдаль, чорнослив
Оцінка SCA: 85
Висота: 1450 м
Фермер: Jingki Roda Gayo
Сорт арабіки: Катура

Індонезія Gayo - спешелті кава з регіону Gayo Highlands у провінції Aceh, Індонезія. Кава вирощується на висоті 1300-1450 метрів над рівнем моря фермерами, які співпрацюють із програмою PT. Jingki Roda Gayo. Унікальна обробка Wet Hulled формує характерний індонезійський профіль із щільним тілом, низькою кислотністю та насиченим смаком. У чашці розкриваються ноти сливи, червоних ягід, темного шоколаду та горіхів.

Кава походить із регіону Bener Meriah у високогір'ї Gayo Highlands, який відомий родючими вулканічними ґрунтами та багаторічними традиціями вирощування арабіки. Фермери збирають ягоди вручну та використовують традиційний для Індонезії метод обробки Wet Hulled, який формує характерний смаковий профіль із насиченим тілом та солодким післясмаком.

Поєднання вулканічних ґрунтів, прохолодного клімату та високогірного вирощування створює комплексний і збалансований смаковий профіль. Кава чудово підходить для еспресо, автоматичних кавомашин, френч-пресу та альтернативних методів заварювання. Завдяки невисокій кислотності та насиченій структурі смаку кава залишається збалансованою навіть при зміні помелу та рецептури.

У чашці домінують ноти сливи, червоних ягід, темного шоколаду та горіхів. Завдяки щільному тілу та помірній кислотності кава чудово підходить для ручного заварювання та молочних напоїв.

Індонезійська кава відома своїм унікальним характером, який відрізняється від більшості латиноамериканських та африканських профілів. Метод Wet Hulled формує глибокий смак, щільне тіло та тривалий солодкий післясмак. Цей лот стане чудовим вибором для тих, хто шукає насичену спешелті каву з нотами темного шоколаду, горіхів та стиглих ягід.