|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Профіль смаку: Персик, лайм, цвіт апельсина
Різновид: Red Bourbon
Висота: 1900 м
Обробка: Washed thermal shock
Цей винятковий лот Red Bourbon із ферми Paraiso 92 проходить інноваційну багатоступеневу ферментацію, що підсилює солодкість і ароматичну виразність. Після ручного збору ягоди сортують і стерилізують озонованою водою та УФ-світлом. Термошок при 90°C активує ферменти, підсилюючи смак.
Далі - 60+ годин анаеробної ферментації з дріжджами в біореакторах, а потім повільне сушіння за 40°C. У чашці - квіти, тропічні фрукти й чистий, складний профіль.