Бамбуковий вінчик — відомий у японській чайній культурі як chasen виготовляється вручну з цільного зрізу бамбука, розрізняється довжиною та кількістю ланок «зубчиків». Головне завдання вінчика — збити чай матча в єдину консистенцію. Порошок матча має властивість злипатися під час контакту з водою, вінчик розбиває порошок в однорідну структуру без грудочок, щоб ви могли насолодитися кожним ковтком без неприємних грудочок. У сучасному світі є альтернативні рішення для збивання чаю, але тільки завдяки бамбуковому вінчику чай буде приготовлений ідеально. Не надає чаю сторонніх присмаків і запахів.

Що таке Часен? Вінчик для матча

Вінчик Часен — це спеціальний інструмент для рівномірного розмішування та збивання порошкового чаю матча. За принципом дії можна порівняти з ручним міксером. Якщо ви хочете насолодитися правильно приготованим чаєм матча, то ніщо не замінить вам Часен. Тільки з його допомогою ви зможете отримати ідеальний напій зі стійкою густою піною. Віночок виготовляється виключно вручну та має свою історію походження.

Цей інструмент став популярним у Японії 12 століття, Форма приватна збереглася й донині. Традиційним типом вінчика для чаю матча вважається Часен із 46-80 волосками.

Вінчик для чаю матча завжди виготовляють вручну, це педантичний і тривалий процес. Для виготовлення годинника майстри можуть використовувати три різновиди цільного бамбукового стебла: сушений, свіжий і обпалений. Бамбук гарний тим, що це нейтральний і екологічний матеріал, який не змінює справжнього смаку чаю.

Для заварювання чаю-матча за допомогою вінчика бажано використовувати керамічну чашу, у яку засипається порошок Матча.

Як правильно використовувати та зберігати вінчик Часен?

Перед кожним використанням необхідно замочувати вінчик, так вінчик стане м'яким і буде менш схильний до пошкоджень. Під час збивання порошкового чаю-матча будьте обережні, не використовуйте надмірну силу під час збивання, щоб не пошкодити волоски.

Під час чайної церемонії завжди потрібно ставити вінчик волосками вгору. Після використання необхідно акуратно промити вінчик теплою водою й добре просушити, щоб уникнути гниття. Найкраще вінчик зберігати на спеціальних керамічних підставках — Кусенаоші. Так ви неабияк подовжите термін експлуатації Часена.