Коментар обсмажчика:
"Тимор - маленький острів в Індонезії і це чудовий привід познайомитися з ним поближче. Заварюєте чашечку цього чудового фільтру чи еспресо, відчуваєте у смаку солодкий какао, віскі, кісточкові фрукти, приємно дивуєтесь якістю кави у цьому ціновому сегменті, гуглите «Тимор» та споглядає фотокарточки острову як з реклами Баунті."

Профіль смаку: Темний шоколад, Слива, Лимон, Зелене яблуко, Віскі, Вівсяне печиво
Рівень Солодкості: 7/10
Рівень Кислотності: 6/10
Рівень Гіркоти: 4/10
Різновид: Typica
Висота проростання: 1400- 1800 м.
Оцінка: 84

GUR COLLAB - «Спецпідрозділ Тимура» ГУР МО України - це універсальний оперативно-бойовий підрозділ спеціального призначення, відомий завдяки своїм операціям по звільненню острова Зміїний, поверненню під контроль України «вишок Бойка», деокупації Вовчанського агрегатного заводу, рейдам в Крим та Енергодар, боям за Бахмут, Авдіївку, Куп`янськ, Покровськ та ін. Купуючи цю каву ви робите прямий внесок в підтримку «Спецпідрозділу Тимура» ГУР МО України.

Про фермера та ферму
Східний Тимор розташований між Австралією та Індонезією та є наймолодшою азійською державою.
Кава для даного лоту, що була вирощена на висоті 1400-1900 метрів над рівнем моря, надходить до обробної станції від невеликих фермерів з усього округу Ермера.
Типовим часом для збору врожаю в даного регіону є період з червня по вересень. Незважаючи на неабиякі логістичні труднощі, фермери Тимору чітко дотримуються протоколів виробництва та продовжують відроджувати кавову культуру свого регіону.
Фермери вручну збирають врожай та доставляють його до станції. Тут робітники проводять сортування, вибираючи недостиглі та пошкоджені вишні.
Надалі стиглі ягоди викладають у тонкі шари на спеціальних африканських ліжках і сушать на сонечку, поміщуючи їх час від часу для рівномірного висихання.