|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Профіль смаку: Чорний чай, гібіскус, помело, ожина
Гіркота: 1/5
Солодкість: 4/5
Кислотність: 3/5
Висота: 1814 м.н.м.
Сорт арабіки: Ruiru Grafted, SL2
Ця кава походить з ферми Sarini Coffee Estate, розташованої в регіоні Trans-Nzoia (Nabiswa), North Rift Valley, Kenya,на схилах гори Elgon, де вулканічні ґрунти, прохолодний високогірний клімат і регулярні опади створюють сприятливі умови для вирощування кави.
Для цього лоту використано Honey Process. Після депульпації частина солодкої м'якоті (mucilage) залишається на зерні під час сушіння. Такий спосіб обробки поєднує характеристики washed і natural кави, сприяючи формуванню більшої солодкості, щільнішого тіла та виразнішої фруктовості в чашці.
Під час збору врожаю ягоди збирають вручну лише на піку стиглості, після чого вони проходять ретельну обробку та сушіння на африканських ліжках. Кожен етап післязбиральної обробки спрямований на збереження якості зерна, його ароматичного потенціалу та особливостей теруару.
Фермою володіє Вівін Лугаліа (Vivin Lugalia) разом зі своїми трьома дітьми. Ферма здобула особливу увагу завдяки участі у програмах розвитку жіночого підприємництва в кавовій індустрії Африки та постачанню спешелті кави найвищої якості.