Профіль смаку: Рожевий виноград, яблунева нуга, карамель
Баланс смаку: Тіло середньої щільності, стримана кислинка з насиченою солодкістю та приємною гірчинкою в посмаку
Висота: 1450 - 1600 м
Різновид: Ihcafe 90, Catuai
Солодкість: 2/3
Гіркота: 2/3
Кислотність: 2/3

Каву для цього бленду зібрано на фермах муніципалітету San Pedro de Tutule в департаменті La Paz, розташованому на південному заході Гондурасу, неподалік від Montecillos Reserve. Місцеві жителі, народ Ленка, називають цей регіон «місцем каменю» через його гористий рельєф та густі джунглі. La Paz має глинисто-суглинисті ґрунти та помірний клімат. Кавові дерева тут отримують менше сонячного світла, тому врожай менший за обсягом, але вищий за якістю. Зазвичай вони ростуть у тіні бананових пальм.

Montecillos став першим регіоном у Гондурасі, який отримав статус найменування за походженням - Cafe de Marcala. Із тисяч сортів кави в зернах, вирощених у Гондурасі, саме кава з Montecillo увійшла до топ-3% найкращих у країні за підсумками конкурсу Cup of Excellence 2016.

Процес обробки

Компанія CONEXH здійснює обробку на власній станції. Після ручного збору ягоди миють, ретельно сортують та обробляють класичним митим способом. Ферментація триває 12 годин, після чого ягоди знову промивають і досушують на африканських сітках до рівня вологості 11,5%.

Honduras Tutule - це збалансована кава в зернах для кавомашини та альтернативних методів заварювання. Якщо ви плануєте купити каву, яка поєднує солодкість, чистий смак і м'яку кислотність, цей лот стане чудовим вибором.