Профіль смаку: Стиглий персик, червоний чай, бергамот
Баланс смаку: Оксамитове тіло середньої щільності, насичена солодкість фруктів та збалансована гірчинка
Виcота: 1950 м
Різновид: Heirloom
Солодкість: 2/3
Гіркота: 2/3
Кислотність: 2/3

Ця кава в зернах походить із зони Сідамо, розташованої в однойменному регіоні, який вважається найбільшим кавовим регіоном Ефіопії. Він простягається через родючі високогір'я на південь від озера Аваса в Рифтовій долині. Висота вирощування від 1 500 до 2 200 метрів над рівнем моря забезпечує повільне дозрівання в прохолоднішому кліматі, що формує солодший смак і приємну кислотність у чашці.

Родина Shonora має понад 25 років досвіду у кавовій індустрії, займаючись внутрішнім постачанням та прямою співпрацею з фермерами, зокрема у відомому регіоні Гуджі.

Процес обробки

Стиглі кавові вишні сортують і відправляють сушитися на «африканські» ліжка. Процес триває 21-28 днів, після чого зерна ретельно сортують за відтінками та очищають. Класичний метод обробки з додатковим контролем якості дозволяє отримати чисту та насичену чашку.

Ethiopia Sidamo Shonora чудово підходить як кава в зернах для кавомашини, так і для альтернативних методів заварювання. Якщо ви хочете купити каву з яскравим ароматом, нотами ягід та приємною солодкістю, цей сорт стане відмінним вибором