Профіль смаку: малина, персик, вершки, какао;
Баланс смаку: бархатисте тіло середньої щільності в котрому гармонійно поєднується легка кислотність червоних ягід, вершкова персикова солодкість та приємна гірчинка какао;

Кава Ethiopia Chelebesa Haru гармонійно поєднує в собі легку кислотність, вершкову солодкість та ніжну гіркоту какао.

Регіон тягнеться на південь від регіону Сідамо і межує з регіоном Гуджі. Розташований на Ефіопському нагір’ї, і є домом для Рас-Дашен, найвищої гори в Ефіопії, 10-ї за висотою в Африці.

Кооператив Haru є частиною кооперативного союзу фермерів кави Yirgacheffe з 2003 року. Заснований для кращої комунікації фермерів-виробників із зовнішнім ринком. Наразі кооператив налічує 23 члени.

Процес обробки

Кава з цього кооперативу є незвичайною в методі обробки. Ручний збір забезпечує стабільність в зрілості ягід, і після додаткового сортування ягоди замочуються перед основним процесом сушки який відбувається на «Африканських» сітках та займає 21-28 днів. Такий спосіб створює надзвичайно чисту каву котра має багатий смаковий потенціал.