Пуровер для кави

Кавові пуровери стають відкриттям для справжніх цінителів кави, які шукають ідеальний баланс між простотою використання та глибоким розумінням смакових нот. Тут ми розповімо про ці чудові пристрої, які роблять приготування кави справжнім мистецтвом.

Що таке пуровер і як ним користуватися

Пуровер — це гаджет для заварювання кави за принципом «ручного виливання». Вода, нагріта до потрібної температури, проходить через змелену каву, рівномірно виливаючись у чашку або сервер. Цей метод дає можливість контролювати температуру та час контакту води з кавовими зернами.

Як готувати каву в пуровері

Приготувати каву в такому девайсі не так вже й важко. Загальний принцип схожий. Вкладаєте у воронку фільтр та змочуєте його водою. Насипаєте порцію змеленої кави на фільтр. Базова пропорція кави до води становить 6 гр кави на 100 мл води. Звісно, це можна регулювати, шукаючи смак, який вам буде до вподоби. Помел при такому заварюванні рекомедується доволі крупний, приблизно як для фільтр-кавоварки, але трохи дрібніший. Нагріваєте воду до температури від 85 до 95 ℃. Заливаєте цей об’єм води круговими рухами в 3-4 проливання та чекаєте до повного протікання в заготовлений посуд. Це може бути чашка чи сервер.

Критерії підбору пуровера — поради професіоналів

Обрати свій перший пуровер може бути складно через різноманіття моделей та матеріалів. Тож розповімо вам перш за все, чим цікавий цей тип девайсів — дріпер.

Контроль над процесом. Ключовий плюс пуровера — ваш абсолютний контроль над процесом заварювання. Ви обираєте грубість помелу, температуру води та час проливання. Керуючи всіма параметрами процесу заварювання, ви створюєте унікальний смаковий профіль. 

Різноманіття зерен та сортів. Пуровери розкриють перед вами світ різноманітності кавових зерен. Ви зможете експериментувати з різними сортами та помелами, додавати різну кількість кави, щоб створити напій із унікальним смаковим відтінком, який стане вам до смаку. 

Мобільність та компактність. Пуровери ідеально підходять для тих, хто цінує мобільність та зручність. Їх можна легко взяти із собою в подорожі або використовувати в офісі, щоб повторювати смак кави як вдома. Компактні розміри роблять їх зручними для будь-якого простору, і вам більше не пригодиться такий девайс як кавоварка.

Інтенсивність та смакові ноти. Пуровери відзначаються високою інтенсивністю смаку. Вода рівномірно витікає через кавові зерна, виділяючи багато витончених ароматичних відтінків та смакових нот. За короткий час заварювання, ви отримаєте насичений смаком напій.

Час екстракції. Однією з переваг, якою володіє воронка пуровер, є швидкість приготування кави. Процес заварювання триває буквально кілька хвилин, що робить пуровер ідеальним варіантом для тих, хто цінує ефективність.Для виготовлення пуроверів використовують різні матеріали, які теж впливають на процес приготування та смак. Це може бути пластик, скло, метал і навіть кераміка. Кожен із матеріалів має різну тепловтрату. Метал надійний матеріал, буде міцним у використанні, але має найбільшу тепловтрату. Скло наближене до металу в плані температури, виглядає приємніше, але це напевно найкрихкіший варіант. Кераміка прекрасно тримає температуру, але теж може бути крихкою. Середнім варіантом буде пластик. Не розіб’ється та не дуже втрачає тепло. Також звернемо увагу, що деякі моделі виробляються тільки з одного матеріалу. Наприклад, Chemex завжди роблять зі скла.

Види пуроверів

Воронка hario V60 

Напевно найвідоміша модель серед існуючих, була розроблена в японській компанії HARIO (пуровер hario v60). Основні відмінності цієї моделі — це широкий отвір для протікання знизу та спіральні реберця, розташовані вертикально вздовж, по яких протікає кава. Доволі легкий у використанні, це робить його прекрасним вибором, щоб розпочати свою кавову пригоду з улюбленим напоєм. 

Kalita

Насамперед це назва бренду, який виробляє цю модель пуровера. Каліта - пуровер для приготування кави альтернативним способом. В цій воронці реберця — це вертикальні кільця, які сходинками розташовані вздовж, а на дні є три отвори для протікання по формі трикутника. Також для приготування зазвичай використовують гофрований паперовий фільтр. Цей спосіб приготування більш насичує каву повітрям під час протікання, що також впливає на смак напою.

Chemex (кемекс)

З назви можна подумати, що тут щось пов’язане з хімією. В цілому — це правильна здогадка. Цей стильний практичний аксесуар для приготування кави - пуровер кемекс розробив вчений-хімік Пітер Шлюмбом (Dr. Peter Schlumbohm). Він дослідив процес екстракції кави та взяв за мету зробити пристрій для приготування ідеальної чашки кави, який буде ще й стильним аксесуаром. Chemex (кавоварка пуровер) являє собою скляний графін, що по формі нагадує пісочний годинник, на верхню частину якого встановлюють целюлозний конічний фільтр. Цей пуровер для заварювання кави також обладнаний дерев’яним коміром навколо вужчої своєї частини та шкіряним шнуром зі стопором, який його скріплює. Цей шикарний девайс прекрасно підійде для тих, хто п’є мелену каву великими порціями.

Clever та Bonavita

Особливістю цих цікавих моделей є те, що отвір знизу воронки може бути заблокований, щоб мати можливість використовувати його як для повністю проточного методу заварювання кави в домашніх умовах, так і з додатковим настоюванням. У Clever для цього встановлено прижимний клапан. Поки заварник не встановлений на посуд, менший за радіус його основи, протікання не відбувається. Цю функцію в пуровері Bonavita виконує шторка-слайдер. Можливість додаткового контролю проливання відкриває поле для експериментів із приготуванням.

Доти

Напевно наймолодшим із існуючих пуроверів можна вважати Дотик. Його було винайдено в Україні й виготовляють його з глини, яку видобувають у Слов’янську. Дотик виправдовує свою назву тим, який напій виходить при заварюванні в цьому цікавому пуровері. Воронка для кави зроблена так, що завдяки великій кількості порожнин у стінках повітря має багато доступу до фільтра та кави. Цей метод заварювання допомагає зробити смакові нотки яскравішими, а сам напій — м’якішим.

Купити пуровер в інтернет-магазині Kulturrra

Купити воронку-пуровер для кави та інші аксесуари на нашому сайті можна, обравши з великого асортименту моделей відомих виробників цієї індустрії. Наразі в своєму інтернет магазині в наявності маємо Hario, Kalita, iCafilas, Wacaco і цей список буде поповнюватись. Також у своєму магазині маємо кавоварки,  чайники, кавомолки та інші якісні товари для приготування кави. Доставка у всі населені пункти України.