Профіль смаку: Ваніль, молочний шоколад, грейпфрут
Висота проростання: 1450 - 1600 м.н.р.м.
Сорт: Бурбон

Кава походить із заходу Сальвадору, який знаходиться в оточенні гір Апанека і поруч з морем. Саме там вирощується зерно, яке поєднує в собі майстерність і традицію п'яти поколінь. Сім'я Гільєн має чотири ферми, на яких зростають сорти Бурбон, Пакамара та Гейша і виробляє каву вже більше десяти років. Вони змінили методи виробництва і перейшли на спешелті каву, залишивши комерційне виробництво позаду.

Зерно оброблене методом хані та обсмажене під еспресо. Завдяки цьому зерно насичується натуральними цукрами та фруктовими кислотами, а смаковий профіль зберігає баланс між яскравою кислотністю і насиченою солодкістю. Кава має кремовий та багатогранний смак, в якому поєднуються солодкі ноти молочного шоколаду та ніжної ванілі. На завершення: легкий цитрусовий акцент, який додає свіжості і збалансованості напою.