|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Профіль смаку: Ноти червоних ягід, яблук, горіхів та шоколаду
Висота проростання: 1800 - 1900 м.н.р.м.
Ферма: Дольче Суенос
Перу Дольче Суенос - це кава без кофеїну з повноцінним смаком і м'яким характером. Її назва з іспанської перекладається як «Солодкі сни» й точно передає настрій чашки: приємна, солодка, збалансована, з нотами червоних ягід, яблук, горіхів та шоколаду. Таким фільтром хочеться насолоджуватися у будь-який час дня.
Цей лот - бленд кави від невеликих фермерів із північного перуанського регіону Сан Ігнасіо, Кахамарка, який називають краєм кави, меду та природних лісів. Родючі вулканічні ґрунти, високогір'я та стабільні опади створюють тут ідеальні умови для повільного дозрівання кавових ягід і розвитку складного смакового профілю.
Місцеві фермери вирощують переважно різновиди Катурра, Кастільйо та Типіка на висоті 1650-1900 м.н.р.м. і самостійно обробляють урожай.
Після ферментації та сушки на патіо ця кава пройшла декофеїнізацію методом CO2, який вважається одним з найбезпечніших. Завдяки вибірковій дії рідкого вуглекислого газу із зерен видаляється лише кофеїн, а смакові й ароматичні сполуки залишаються незмінними, що дозволяє зберегти повноцінний яскравий профіль перуанської кави.