Профіль смаку: Ананас, лікер, манго
Висота проростання: 1750 м.
Оцінка: 87.25

Kenya Rui Ruiru - це справжнє втілення відродження, яке росте на західному схилі величного Mt. Kenya, на висоті 1750 метрів над рівнем моря. Цей регіон, відомий як "Champagne Region of Coffee", славиться своєю родючою вулканічною землею та тропічним кліматом, які створюють ідеальні умови для вирощування високоякісної кави. Серед сортів, що вирощуються тут, особливо вирізняються SL28, SL34, Batian та Ruiru 11.

Кооператив Rui Ruiru Farmers Society став символом стійкості та відновлення після економічної стагнації, що вразила кавову індустрію в Nyeri. У 2020 році, завдяки ініціативі Crowd Farm Africa, фермери об'єдналися для відновлення обробної станції Rui Ruiru, яка колись славилася своїми смаками. З моменту відновлення станція продемонструвала вражаючий ріст: з 24,000 кг кавової вишні в перший рік, виробництво подвоїлося до 60,000 кг у 2021 році, а в 2022 році вони прагнуть досягти 100,000 кг.

Збір врожаю триває з травня до жовтня, що забезпечує оптимальні умови для збору найкращих плодів. Kenya Rui Ruiru вирізняється своїм унікальним методом обробки - анаеробною ферментацією, яка триває 48 годин. Ягоди ретельно відбираються вручну, після чого їх поміщають в герметичні ємності для ферментації без доступу кисню. Цей процес надає зернам багатий та яскравий профіль смаку. Після ферментації ягоди сушать на патіо до досягнення необхідної вологості. Процес завершення включає видалення верхніх шарів і пакування готових зерен у джутові мішки з захистом GrainPro. Кожна партія проходить ретельний контроль якості, що гарантує високий стандарт продукції на всіх етапах.

Ця кава - це не лише унікальний смак, а й історія людей, які стоять за її виробництвом. Вона стає джерелом доходу для багатьох місцевих сімей, допомагаючи їм забезпечити освіту для дітей, поліпшити умови життя та розвивати інфраструктуру. Відновлення станції Rui Ruiru стало важливим етапом для громади, і тому кожен ковток кави Kenya Rui Ruiru - це символ спільної праці, надії та майбутнього.