|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Профіль смаку: Нектарин, грецький йогурт, кокосові чипси
Баланс смаку: Округле тіло середньої щільності. Насичена фруктова кислотність та глибока вершкова солодкість
Висота: 1800-1200 м
Різновид: Kurume, Dega, Wolisho
Обробка: Натуральна + лактичний процес
Солодкість: 2/3
Гіркота: 1/3
Кислотність: 3/3
У самому серці Ефіопії, серед мальовничих пагорбів зони Гедео, розташований регіон Кочере - місце, де кава має не лише смак, а й душу. Саме тут народжується кава Ефіопія в зернах - витончена, ароматна й по-справжньому автентична.
На висоті 1800-2000 метрів над рівнем моря, під тінню дерев Cordia Africana та Bibira, дозрівають ягоди, з яких створюється кава Ефіопія найвищої якості. Станція Kore Biloya, одна з головних у компанії Tracon, відома своєю увагою до деталей: кожен фермер збирає лише 100-200 кілограмів вишень на день, щоб зберегти чистоту смаку та аромат.
Процес обробки
Для цього лоту використано лактичний процес обробки з додаванням 2% нейодованої солі. Після ферментації вишні повільно сушаться на африканських сітках 17-19 днів, що надає каві складний, багатий смаковий профіль. У чашці відчуваються ноти нектарина, грецького йогурту та кокосових чипсів - поєднання, яке дарує теплоту, свіжість і тропічну ніжність.
Coffee Illusion створює цю каву з Ефіопії в зернах, щоб ти міг насолоджуватись її природною солодкістю та бархатистою текстурою щоразу, коли шукаєш щось особливе.