|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Коментар обсмажчика:
«Декаф - компотик, який можна пити скільки захочеш і все ще не зустрітись з тахікардією😌.»
Профіль смаку: Білий чай, Вишня, Полуниця, Темна слива
Рівень Солодкості: 6/10
Рівень Кислотності: 5/10
Рівень Гіркоти: 4/10
Різновид: Colombia, Caturra, Castillo
Оцінка: 85.5
Про фермера та ферму:
Кава для цього лоту збирається з різних регіонів, зокрема Cauca, Tolima, Antioquia та Eje Cafetero, на висоті 1400-2100 метрів над рівнем моря. Представлені сорти арабіки: Colombia, Caturra та Castillo Обробка: Sugarcane decaf Кофеїн екстрагується за допомогою цукрової тростини та води. Зелені зерна закладають у камеру із тиском, де із зерен знімаюється срібляста оболонка (один з внутрішніх шарів зерна). Далі зерна занурюють у воду. Після того їх відправляють до екстрактора, до зерна вступають у взаємодію з тростинним етил ацетатом, що виводить кофеїн. Тривалість цієї стадії сягає до 8 годин. Наприкінці, декофеїнізовану каву висушують до того ж рівня вологості, що був до реакції.